炒白术和生白术的区别

炒白术与生白术的区别主要在于炮制工艺及功效侧重。生白术保留较多挥发油，偏于健脾益气、燥湿利水；炒白术经麸炒后，挥发油减少，药性更温和，健脾止泻作用增强。

生白术：性偏温燥，含挥发油成分，擅长利水消肿，适用于水肿、痰饮等水湿内停证，也可用于气虚自汗。

炒白术：经过麸炒后，挥发油被部分破坏，药性更平和，健脾止泻效果更突出，适合脾胃虚弱导致的食少腹胀、便溏等症状。

特殊人群注意：孕妇、哺乳期女性使用需咨询医生，儿童及老年人应在专业指导下用药。脾胃虚寒者建议选择炒白术，避免生白术的燥性加重不适。

用药原则：根据具体病症选择炮制方法，优先通过饮食调理（如山药、莲子等）改善脾胃功能，药物干预需在医疗机构指导下进行。