钾对人体的作用和功能

钾是维持人体正常生理功能的关键电解质，参与神经传导、肌肉收缩、酸碱平衡调节及心脏节律稳定，正常血清钾浓度为3.5~5.5mmol/L。

神经肌肉功能调节：钾离子通过影响细胞膜电位变化，参与神经冲动传导和肌肉收缩过程，维持神经-肌肉系统的正常兴奋性，缺乏时可能出现肌肉无力、麻木或抽搐。

心脏节律维持：钾离子与钠离子共同调控心肌细胞的电生理活动，维持正常心率和节律，过低或过高均可导致心律失常，严重时可能引发心脏骤停。

酸碱平衡与体液调节：通过调节细胞内外渗透压和酸碱平衡，钾离子协助维持体液正常分布，参与肾脏排酸保碱过程，维持内环境稳定。

特殊人群注意事项：高血压患者需关注钾摄入与药物（如保钾利尿剂）的相互作用，避免高钾血症；老年人及慢性肾病患者应监测血钾水平，防止电解质紊乱；长期服用泻药或利尿剂者需适当增加含钾食物摄入。

日常补钾建议：含钾丰富的食物包括香蕉、菠菜、土豆、豆类等，烹饪时避免过度熬煮以减少钾流失；饮食均衡者通常无需额外补钾，需补钾时应在医生指导下进行。