乙肝患者要注意什么饮食

乙肝患者饮食需遵循「均衡营养+避免肝损伤」原则，关键是控制脂肪、糖和酒精摄入，增加优质蛋白与膳食纤维，同时结合病情分期调整。

一、基础营养均衡：每日保证50%~60%碳水化合物（如全谷物）、20%~30%优质蛋白（如鱼、蛋、低脂奶）、20%~30%脂肪（以不饱和脂肪为主，如橄榄油），适量补充维生素B族、维生素C及锌、硒等微量元素。

二、肝硬化患者需注意：出现腹水时严格限制钠盐（<2g/日），避免高钾食物（如香蕉、海带）；食管静脉曲张者需进食软食，避免过硬、过烫食物。

三、抗病毒治疗期间：避免高脂饮食加重脂肪肝风险，可适量摄入富含谷胱甘肽的食物（如西兰花、洋葱），但需避免自行服用保健品。

四、特殊人群建议：老年患者需控制总热量，预防营养不良；儿童患者应确保蛋白质供应以支持生长发育，避免高糖零食；孕妇需增加叶酸摄入，定期监测肝功能。

五、禁忌与警示：绝对禁止饮酒，避免霉变食物（如发霉花生）；合并糖尿病者需严格控制精制糖摄入，合并肾病者需限制蛋白质总量。