血糖高的人能吃什么饮食禁忌有哪些

血糖高的人可适量食用全谷物、杂豆、新鲜蔬菜及低糖水果，避免精制糖、高糖饮料、高脂食物及高GI主食，同时需控制每日总热量摄入。

一、推荐食物：全谷物（燕麦、糙米）富含膳食纤维，升糖指数（GI）低，有助于稳定血糖；杂豆（红豆、鹰嘴豆）含优质蛋白和膳食纤维，可替代部分主食；新鲜绿叶蔬菜（菠菜、西兰花）碳水化合物含量低，富含维生素和矿物质；低糖水果（苹果、蓝莓）含果胶，延缓糖分吸收。

二、饮食禁忌：精制糖（蛋糕、糖果）和高糖饮料（汽水、奶茶）会快速升高血糖；高脂食物（油炸食品、肥肉）易导致肥胖，加重胰岛素抵抗；高GI主食（白米饭、白面包）消化快，使血糖骤升。

三、特殊人群注意：老年患者需注意食物软烂度，避免过硬食物影响消化；糖尿病肾病患者需控制蛋白质和钾的摄入；孕妇应在医生指导下监测血糖，调整饮食结构。

四、饮食原则：定时定量进餐，避免暴饮暴食；粗细搭配，主食宜少而精；烹饪方式以蒸、煮、凉拌为主，减少油炸和红烧；定期监测餐后2小时血糖，根据结果调整饮食。