肝炎患者饮食需要注意什么

肝炎患者饮食需遵循"均衡营养、避免肝负担、预防并发症"原则，关键在于控制脂肪、糖摄入，保证蛋白质与维生素充足，特殊阶段需个体化调整。

1.严格控制脂肪摄入：每日脂肪量控制在总热量20%~30%，优先选择不饱和脂肪酸（如橄榄油、鱼油），避免动物内脏、油炸食品，减少脂肪肝风险。

2.适量优质蛋白补充：每日蛋白质摄入量1.0~1.5g/kg体重，优先选择鸡蛋、低脂奶、鱼类、豆制品，帮助肝细胞修复，肝硬化患者需遵医嘱调整量。

3.碳水化合物合理搭配：以复合碳水为主（如全谷物、薯类），限制精制糖（甜饮料、糕点），避免血糖波动诱发脂肪肝，糖尿病患者需同步控糖。

4.维生素与膳食纤维充足：每日摄入新鲜蔬果（深色蔬菜占比50%），补充维生素B族、C、K及膳食纤维，促进代谢、保护肝功能，便秘患者可增加燕麦、芹菜等。

5.特殊人群注意：儿童需保证热量与蛋白质供应，避免营养不良；老年患者需控制钠摄入防腹水；合并肾病者需低蛋白饮食，孕妇需额外补充叶酸与铁剂。