红酒过期后不建议饮用。过期时间较短且储存条件良好的红酒，可能仅口感变差，无明显健康风险；但超过6个月且储存不当（如高温、光照），易滋生有害微生物或产生有害物质，饮用可能导致肠胃不适或中毒。
- 短期过期且储存良好：若红酒过期1~3个月，且避光、恒温（12~18℃）储存，仅酒精、糖分等成分氧化，口感变酸涩但无致病微生物。此时可通过醒酒或搭配食物改善口感，但需观察有无浑浊、霉味等变质迹象。
- 长期过期或储存不当：超过6个月且未妥善储存，酒精度下降，易滋生醋酸菌（导致酸败）或霉菌，产生甲醇、乙醛等有害物质。饮用后可能引发呕吐、腹泻，孕妇、儿童及免疫力低下者风险更高。
- 特殊人群注意：孕妇、哺乳期女性及肝肾功能不全者，即使少量饮用过期红酒也可能加重代谢负担；糖尿病患者需警惕糖分变化，避免血糖波动。
- 替代方案：未开封且在保质期内的红酒可继续饮用，开封后需密封冷藏并尽快饮用（3~5天内）。若不慎饮用过期酒出现不适，应及时就医。