总胆固醇高饮食注意

总胆固醇高饮食需控制饱和脂肪（如动物内脏）、反式脂肪（如油炸食品）摄入，增加膳食纤维（如全谷物）和不饱和脂肪（如深海鱼），每日胆固醇摄入量建议＜300mg。

饱和脂肪摄入过多会升高总胆固醇，建议每日占总热量＜10%，优先选择橄榄油、鱼油替代黄油、猪油，每周吃2-3次深海鱼（如三文鱼）补充Omega-3脂肪酸。

反式脂肪主要存在于加工食品，如植脂末、酥皮点心，应避免食用，选择新鲜食材自制餐食，查看食品标签“反式脂肪”含量。

高糖饮食会引发胰岛素抵抗，间接导致总胆固醇升高，每日添加糖摄入＜25g，用新鲜水果替代甜点，选择升糖指数低的食物如燕麦。

膳食纤维可结合胆固醇促进排出，每日摄入25-30g，多吃绿叶蔬菜、豆类、坚果，烹饪时整粒谷物替代精制米面，注意足量饮水帮助代谢。

特殊人群：老年人代谢较慢，需减少总热量摄入，控制每日主食量；糖尿病患者需严格控糖，用无糖坚果替代零食；孕妇需在医生指导下调整饮食，避免过度限制营养。