高血糖要吃什么

高血糖人群饮食应以低升糖指数（GI）、高膳食纤维、优质蛋白和适量健康脂肪为主，同时控制总热量摄入，避免精制糖和高GI食物。

一、全谷物与杂豆类

选择燕麦、糙米、玉米等全谷物，以及红豆、鹰嘴豆等杂豆，其富含膳食纤维可延缓血糖上升，提供持久饱腹感。

二、优质蛋白质来源

优先选择鱼类（如三文鱼）、禽肉（去皮鸡胸肉）、豆制品（豆腐、豆浆），蛋白质有助于稳定血糖波动，增强饱腹感。

三、新鲜蔬菜与低糖水果

蔬菜每日摄入量不少于500克，以绿叶菜、菌菇类、十字花科为主；水果选择苹果、梨、蓝莓等低GI水果，每日200克以内，分次食用。

四、健康脂肪与调味品

适量摄入坚果（核桃、杏仁）、橄榄油、牛油果，减少动物油脂和反式脂肪；烹饪时用葱姜蒜、醋等调味，避免高盐高糖酱料。

特殊人群提示：糖尿病孕妇需在医生指导下制定个性化饮食方案，控制碳水化合物总量；老年患者注意少食多餐，避免低血糖；肾功能不全者需限制蛋白质和钾的摄入。