控制血糖多吃哪些食物

控制血糖可多吃全谷物（如燕麦、糙米）、杂豆类（如红豆、鹰嘴豆）、绿叶蔬菜（如菠菜、西兰花）、低糖水果（如苹果、蓝莓）及优质蛋白（如鱼类、鸡胸肉）。

全谷物与杂豆类：富含膳食纤维，升糖指数（GI）低，能延缓葡萄糖吸收。例如燕麦的β-葡聚糖可改善胰岛素敏感性，适合日常替代精制米面。

绿叶蔬菜：碳水化合物含量低，富含维生素和矿物质，热量极低。研究表明，每日摄入300克以上绿叶蔬菜可降低2型糖尿病风险。

低糖水果：推荐苹果、蓝莓、草莓等，GI值多低于55。例如蓝莓含花青素，有助于改善血管功能，建议每日200克以内，分次食用。

优质蛋白：鱼类（如三文鱼）含Omega-3脂肪酸，可减轻炎症反应；鸡胸肉脂肪含量低，能提供饱腹感。需注意烹饪方式，避免油炸。

特殊人群提示：糖尿病患者应控制总碳水化合物量，优先选择低GI食物；老年人消化功能弱，可将全谷物煮软或打成泥；孕妇需确保营养均衡，咨询医生后调整饮食结构。