皂角米糖尿病人能吃吗

皂角米糖尿病人能吃吗

皂角米糖尿病人在血糖控制稳定时可适量食用，建议单次食用量不超过10克，每周不超过3次，食用后需相应减少主食摄入。

血糖控制稳定时可适量食用

皂角米富含膳食纤维和植物蛋白，升糖指数（GI）较低，约为24，适合血糖控制稳定的糖尿病患者作为加餐选择，有助于延缓餐后血糖上升速度。

需严格控制食用量

皂角米热量较高（每100克约含330千卡），过量食用易导致总热量超标，建议单次食用量不超过10克，每周不超过3次，且食用后需相应减少主食摄入量。

特殊情况需谨慎

血糖波动较大（空腹血糖＞7.0mmol/L或餐后2小时＞10.0mmol/L）、合并严重肾功能不全或消化功能障碍的糖尿病患者，应避免食用皂角米，以防加重代谢负担或引发腹胀等不适。

食用建议

食用前需充分泡发，烹饪时避免添加糖或油脂，可搭配蔬菜、杂粮粥等低热量食材，建议在营养师或主治医生指导下制定个性化饮食方案。