长期吃辣椒会不会得癌

长期适量吃辣椒不会增加癌症风险，反而可能降低某些癌症风险。辣椒中的辣椒素具有抗氧化、抗炎等生物活性，多项研究表明其与癌症风险降低相关。

不同人群的影响差异

-健康人群：健康成年人适量食用辣椒（如每日100克以内），无明确致癌证据。

-胃肠敏感者：慢性胃病或肠易激综合征患者，过量辣椒可能刺激黏膜，需根据耐受度调整摄入量。

-癌症患者：治疗期间应咨询主治医生，避免辛辣食物影响药物吸收或加重消化道反应。

-特殊人群：孕妇、哺乳期女性及儿童建议谨慎食用，以自身感觉无不适为宜。

科学依据与安全建议

-国际癌症研究机构（IARC）将辣椒素归类为无致癌性物质。

-建议选择新鲜辣椒，避免加工过的高盐、高油腌制品。

-控制每日摄入量，观察自身反应（如胃部不适、腹泻等）及时调整。

总结：健康人群可安全享受辣椒，特殊生理状态者建议个体化调整，以不引起身体不适为前提。