高血糖应该吃什么

高血糖人群应优先选择低升糖指数（GI）、富含膳食纤维的食物，如全谷物、杂豆、绿叶蔬菜及优质蛋白类，同时控制精制糖摄入。

全谷物与杂豆类：燕麦、糙米、藜麦等GI值低，富含β-葡聚糖和膳食纤维，能延缓血糖上升。建议每日全谷物占主食1/3以上。

优质蛋白质：鱼类（如三文鱼）、鸡胸肉、豆制品等含优质蛋白且脂肪含量低，有助于稳定餐后血糖。糖尿病患者每周建议摄入2-3次深海鱼。

高纤维蔬菜：菠菜、芹菜、西兰花等绿叶及十字花科蔬菜，热量低且富含膳食纤维，升糖指数仅10-30，可作为餐中主要蔬菜来源。

低糖水果：苹果、梨、蓝莓等GI值≤55，富含果胶和维生素，建议每日200g以内，两餐间食用为宜。

特殊人群提示：老年高血糖患者应注意控制主食总量，避免过饱；孕妇需在医生指导下调整碳水化合物比例，预防妊娠糖尿病风险；合并肾病者需限制蛋白质总量，优先选择乳清蛋白。