甘油三酯高的饮食管理需严格控制总热量，减少精制碳水化合物、添加糖及高脂肪食物摄入，增加膳食纤维与优质蛋白比例，同时规律进餐。
- 控制碳水化合物摄入：优先选择全谷物、杂豆等低升糖指数食物，避免白米饭、白面包等精制碳水，每日碳水化合物占比控制在40%~50%。
- 减少脂肪摄入：严格限制饱和脂肪酸（如动物内脏、肥肉）和反式脂肪酸（油炸食品、植脂末），适量增加不饱和脂肪酸（深海鱼、坚果），每日脂肪总量不超过总热量的25%。
- 增加膳食纤维：每日摄入25~30g膳食纤维，多食用绿叶蔬菜、新鲜水果（每日200~350g）、菌菇类，促进脂质代谢。
- 特殊人群注意：糖尿病患者需同时控制餐后血糖，建议采用分餐制；老年人应保证优质蛋白（如鸡蛋、低脂奶）摄入，避免过度节食；孕妇需在医生指导下调整饮食结构，避免营养不良。