吃香椿中毒的缓解方法？

吃香椿中毒（亚硝酸盐中毒）的缓解方法：轻度中毒可催吐、饮用大量水稀释毒素，重度中毒需立即送医，必要时使用亚甲蓝等药物治疗。

一、催吐与稀释

出现恶心、呕吐等症状时，立即刺激咽喉部催吐，减少毒素吸收。随后饮用大量清水或淡盐水（成人每次1000-2000ml），促进代谢。

二、饮食调整

中毒初期禁食刺激性食物，可食用富含维生素C的水果（如猕猴桃、橙子），帮助还原亚硝酸盐。避免食用未煮熟或变质的香椿，建议食用前焯水1-2分钟。

三、药物干预

若症状严重（如呼吸困难、口唇发绀），需在医生指导下使用亚甲蓝注射液等药物。儿童、孕妇及肝肾功能不全者禁用非处方催吐药。

四、特殊人群注意

婴幼儿、老年人及慢性病患者（如高血压、肾病）需立即就医，避免延误治疗。食用香椿前确认新鲜，避免食用发芽、变褐的香椿芽。