胃癌病人饮食需遵循"营养均衡、易消化吸收、保护胃黏膜"原则，优先选择高蛋白、高维生素、低刺激食物，避免辛辣、过烫、腌制食品。
- 主食类：以软烂易消化的粥（如小米粥、南瓜粥）、软米饭、面条为主，避免粗粮（如糙米、燕麦）增加胃肠负担。
- 蛋白质类：清蒸鱼、豆腐、鸡蛋羹、低脂牛奶（乳糖不耐受者可选用舒化奶）等优质蛋白，避免油炸肉类（如炸鸡）。
- 蔬菜类：嫩叶菜（如菠菜、生菜）切碎煮软，根茎类（如土豆、山药）去皮蒸制，避免粗纤维蔬菜（如芹菜、韭菜）。
- 水果类：木瓜、香蕉、猕猴桃等低酸水果，去皮后打成泥或煮软食用，避免柑橘类、菠萝等高酸水果。
- 特殊注意事项：老年患者建议少食多餐，每次量减半；合并贫血者需补充含铁食物（如动物肝脏泥）；化疗期间可增加营养粉（如乳清蛋白粉）。