糖尿病人能否吃蕃茄

糖尿病人可以适量吃番茄。番茄升糖指数低（GI=30）、富含膳食纤维与维生素C，且含少量糖分，适量食用对血糖影响较小。

1.血糖控制良好者：每日可食用100~150克（约1个中等大小）生番茄，建议作为两餐间加餐，或烹饪时替代部分高糖蔬菜，如凉拌番茄、番茄炒蛋。

2.血糖波动较大者：需计入每日碳水总量，避免过量。例如，100克番茄含约5克碳水，可替换等量主食（如半碗米饭），同时监测餐后2小时血糖。

3.合并肾功能不全者：番茄含钾量中等（约163mg/100g），需控制总量，避免与其他高钾食物（如香蕉、橙子）叠加，以防血钾升高。

4.特殊注意事项：糖尿病患者若服用降糖药，建议两餐间食用，避免空腹吃生番茄刺激肠胃；烹饪时少盐少糖，选择清蒸、水煮等方式，不添加糖醋酱等高糖调料。