甲状腺结节吃什么青菜

甲状腺结节患者可适量食用十字花科青菜（如西兰花、菠菜、油菜），但需注意烹饪方式和摄入量。

十字花科青菜：富含维生素C、膳食纤维及抗氧化物质，对甲状腺健康无直接危害，但生食可能影响碘吸收。建议煮熟后食用，每日摄入量控制在200~300克。

非十字花科青菜：如芹菜、生菜、黄瓜等，不含硫代葡萄糖苷，可放心食用。其低碘特性适合甲状腺功能异常患者，且富含水分和维生素，有助于调节代谢。

特殊人群提示：合并甲状腺功能减退者，需避免过量生食十字花科蔬菜；孕妇及哺乳期女性可正常食用，但需保证饮食均衡；老年患者建议将青菜切碎煮软，便于消化吸收。

注意事项：食用青菜前建议浸泡15分钟以上，减少残留农药；烹饪时少油少盐，避免过度加工；甲状腺结节患者应定期复查，根据结节性质和甲状腺功能调整饮食结构。