蜂蜜过期一年还能喝吗

蜂蜜过期一年不建议饮用。过期蜂蜜可能滋生细菌产生毒素，或因水分蒸发导致结晶硬化，影响口感与安全性。

包装完好且密封良好的蜂蜜：若储存环境干燥阴凉（温度20℃以下、湿度50%以下），过期一年后虽营养成分略有下降，但未出现发酵、酸败等变质迹象时，可谨慎食用。

已开封或包装破损的蜂蜜：开封后蜂蜜暴露于空气易吸收水分，微生物污染风险升高，过期一年后变质概率大，应直接丢弃，避免饮用。

特殊人群需格外注意：婴幼儿肠道脆弱，绝对禁止食用过期蜂蜜，以防肉毒杆菌中毒；糖尿病患者需控制糖分摄入，过期蜂蜜可能因发酵产生额外糖分，加重血糖波动。

安全鉴别方法：观察是否出现浑浊、气泡、酸臭味或结晶异常（如质地松散、颜色不均），若有上述现象，无论是否过期均不可食用。