艾蒿能吃吗

艾蒿在特定情况下可以食用，但需注意食用方式与人群禁忌。

作为药食同源食材食用：艾蒿嫩叶可焯水后凉拌、做馅或煲汤，其含有维生素、矿物质及挥发油成分，传统认为有助于调节脾胃功能，但需确保食材新鲜无变质。

药用用途需遵医嘱：作为中药使用时，需经炮制后入药，用于虚寒性腹痛、月经不调等症状，需在专业医师指导下使用，不可自行大量服用。

特殊人群禁忌：孕妇、哺乳期女性及对菊科植物过敏者应避免食用；体质虚寒者适量食用，湿热体质者过量食用可能加重体内湿热。

食用注意事项：食用前需彻底清洗，去除表面杂质及残留农药；建议烹饪时控制用量，单次不宜超过50克，避免引起肠胃不适。