白扁豆的功效与作用是什么呢

白扁豆是药食同源食材，具有健脾化湿、和中消暑、解毒等功效，适用于脾胃虚弱、暑湿吐泻、食物中毒等情况。

健脾化湿：白扁豆富含膳食纤维和淀粉酶，能促进胃肠蠕动与消化液分泌，缓解脾虚湿盛引起的腹胀、便溏、食欲不振。尤其适合长期饮食不规律、缺乏运动人群。

和中消暑：其性微温，能调和脾胃气机，改善暑湿导致的恶心呕吐、头晕乏力。高温环境下劳作或运动者，适量食用可预防暑湿困扰。

解毒作用：现代研究显示，白扁豆提取物对食物中毒、药物中毒有辅助解毒效果，可减轻毒素对胃肠道刺激。但需注意，严重中毒仍需就医。

特殊人群：孕妇及哺乳期女性食用前建议咨询医生；儿童脾胃功能较弱，建议在医师指导下适量食用；体质虚寒者过量食用可能加重腹泻，需控制摄入量。

食用建议：可煮粥、煲汤或炒食，干品需提前浸泡。日常保健每周2-3次为宜，急性疾病期间应暂停食用，优先就医治疗。