干姜和生姜的区别？

干姜和生姜的区别主要体现在来源处理、性味归经及临床应用上。干姜为生姜经干燥后制成，性热味辛，归脾、胃、心、肺经；生姜性微温味辛，归肺、脾、胃经。

干姜的温热之性更强，具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效，适用于脾胃虚寒、呕吐泄泻、肢冷脉微等症状，尤其是阳虚欲脱、脉微欲绝等危重症候。

生姜则温性较缓，更擅长解表散寒、温中止呕、化痰止咳，常用于风寒感冒初期、胃寒呕吐、咳嗽痰多等情况，对妊娠呕吐也有一定缓解作用。

生姜保留了较多挥发油成分，解表作用更突出，适合日常烹饪调味或风寒初感时使用；干姜因水分减少，姜辣素含量更高，温里作用更强，多作为中药配方或煲汤辅助调理。

特殊人群需注意：孕妇、阴虚体质者应慎用生姜，以免加重内热；干姜性热，阴虚内热、血热妄行者禁用。儿童使用需严格控制剂量，建议在专业指导下进行。