苦荞麦的功效与作用有哪些

苦荞麦的功效与作用主要体现在其富含的生物活性成分，如芦丁、膳食纤维及多种矿物质，具有辅助调节血糖血脂、促进肠道健康、抗氧化等潜在益处。

调节血糖血脂：苦荞麦中的芦丁和膳食纤维可延缓餐后血糖上升，改善胰岛素敏感性，辅助调节血脂水平。研究表明，长期适量食用有助于降低2型糖尿病患者的糖化血红蛋白指标。

促进肠道健康：其丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，改善便秘。对长期久坐、膳食纤维摄入不足的人群尤为有益。

抗氧化与抗炎：含有黄酮类化合物等抗氧化物质，可清除自由基，减轻慢性炎症反应，对心血管健康有积极作用。

特殊人群注意：低血糖、低血压患者及孕妇应谨慎食用，建议在医生指导下调整食用量；胃肠功能较弱者初次食用宜少量尝试，避免引起腹胀不适。