银耳汤一般熬几个小时

银耳汤熬制时间通常为1-3小时，具体取决于烹饪方式和设备。

传统砂锅慢炖：需1.5-2.5小时，小火慢熬使胶质充分析出，口感绵密，适合追求浓稠质地的人群。

高压锅快煮：仅需30-45分钟，利用高压缩短炖煮时间，保留更多营养成分，适合时间紧张者。

电饭煲/电炖锅：1-2小时，自动控温功能使熬制过程稳定，适合新手操作，避免糊锅。

特殊人群注意：糖尿病患者建议减少熬制时间，避免糖分过度析出；脾胃虚弱者可延长至2小时，促进消化吸收；婴幼儿食用前需确认熬制充分，避免胶质过硬引发呛噎。