冠心病饮食注意事项

冠心病饮食需长期坚持低油盐、高纤维、控热量原则，重点限制饱和脂肪与反式脂肪摄入，增加不饱和脂肪、膳食纤维及抗氧化食物，同时控制总热量以维持健康体重。

控制脂肪摄入：每日饱和脂肪摄入不超过总热量10%，反式脂肪＜1%，优先选择橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪的油脂，减少肥肉、黄油、油炸食品等来源。

限制钠与糖：每日钠摄入＜5克（约1.2克盐），避免加工食品、腌制食品等高钠食物；添加糖摄入＜25克，用新鲜水果替代甜点，减少含糖饮料。

增加膳食纤维：每日摄入25~30克膳食纤维，多吃全谷物、豆类、新鲜蔬菜（每日500克以上）、低糖水果（如苹果、蓝莓），促进胆固醇代谢。

特殊人群提示：老年患者需注意咀嚼能力，可将蔬菜煮软或打成泥；糖尿病患者需严格控糖，选择低GI食物；合并肾功能不全者需在医生指导下调整蛋白质与钾摄入。