胃穿孔术后10天能吃什么食物

胃穿孔术后10天饮食应以温和、易消化、低刺激食物为主，优先选择流质、半流质或软烂软食，如米汤、小米粥、煮烂蔬菜等；同时避免辛辣、油炸、过酸及产气食物，个体恢复状态逐步增加食物种类与量，少量多餐（每日5-6餐）。

一、术后10天可优先选择温和的流质食物，如去渣米汤、稀释藕粉、过滤蔬菜汁等。需注意食材需彻底煮软，温度控制在37-40℃，避免过冷或过热刺激胃部；乳糖不耐受者可选用无乳糖配方奶，减少腹胀风险。

二、适应流质后，可过渡至半流质食物，如熬煮1小时以上的小米粥、少油少盐蒸蛋羹、嫩滑豆腐脑。食材需彻底煮烂，避免粗粮颗粒或硬壳，每日分5-6次少量食用，每次量约半碗（约100ml），避免增加胃部负担。

三、恢复良好时，可增加煮软的嫩叶蔬菜（如菠菜、生菜）、去皮清蒸鲈鱼（去骨）、嫩豆腐等软食。烹饪方式以蒸、炖为主，避免煎炒；每日摄入蛋白质≥1.2g/kg体重，优先选择鱼肉、豆腐等易消化蛋白，逐步增加食物种类至正常量。

四、需严格避免辛辣（辣椒、花椒）、油炸食品（炸鸡、油条）、过酸（醋、柑橘）及产气食物（豆类、洋葱）；酒精、咖啡、浓茶会刺激胃酸分泌，延缓愈合。特殊人群如儿童需将食物碾磨至无渣，避免坚果；老年人少食多餐（每日5-6餐），糖尿病患者控制碳水总量，优先选择低GI食物（如燕麦粥）。