尿毒症的饮食禁忌

尿毒症患者的饮食禁忌：严格控制高钾、高磷、高盐及不当蛋白摄入

尿毒症患者因肾功能严重受损，需严格限制高钾、高磷、高盐食物，控制蛋白质摄入，避免高嘌呤及高草酸食物，以减轻肾脏负担并预防并发症。

严格限制高钾食物

高钾血症可引发心律失常甚至猝死，需禁食香蕉、橙子、猕猴桃等水果，以及土豆、菠菜、海带、蘑菇等高钾蔬菜；加工食品（如罐头、腌制品）常含大量钾，应避免；少用酱油、鸡精等隐形高钾调味品，必要时遵医嘱监测血钾。

控制高磷食物摄入

血磷升高易导致皮肤瘙痒、继发性甲状旁腺功能亢进，需避免动物内脏（肝、肾）、蛋黄、坚果（花生、核桃）、奶酪及碳酸饮料；烹饪时少用含磷添加剂，可选择低磷烹饪方式（如焯水去磷），高磷患者需配合磷结合剂治疗。

严格限盐及高钠饮食

每日盐摄入≤3克（约啤酒瓶盖1盖），避免腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉（火腿、香肠）及高钠调味品（酱油、蚝油）；可用柠檬汁、香草、醋替代盐提味；合并水肿或心衰者需同步限水（每日液体量≤前一日尿量+500ml）。

优质低蛋白饮食

控制蛋白质总量（每日0.6-0.8g/kg体重），优先选择鸡蛋、牛奶、瘦肉等优质蛋白（易消化且代谢废物少）；避免过量摄入植物蛋白（豆制品、粗粮），因其含非必需氨基酸多，易加重肾脏负担；透析患者可适当增加至0.8-1.0g/kg，具体遵医嘱。

避免高嘌呤及高草酸食物

高嘌呤食物（动物内脏、海鲜、啤酒）易升高尿酸，加重肾脏排泄压力；高草酸食物（菠菜、苋菜、杏仁）可能增加结石风险，尤其合并高尿酸或尿路结石者需严格禁食；其他患者也建议减少摄入，可选择低草酸蔬菜（如西兰花、黄瓜）。

特殊提示：糖尿病肾病患者需同步控制血糖及碳水化合物摄入，老年患者需兼顾营养均衡与消化功能，所有调整需在营养师或肾内科医生指导下进行。