肾炎饮食有什么禁忌吗

一、肾炎饮食核心禁忌概述：肾炎患者饮食需严格限制高盐（钠）、高钾、高磷食物，适度控制高蛋白摄入，避免刺激性食物。具体禁忌需结合肾功能分期和个体情况（如年龄、合并症）调整，以减轻肾脏负担，预防水肿、高血压、电解质紊乱及肾性骨病等并发症。

二、高盐食物禁忌：咸菜、酱菜、加工肉（火腿、香肠）、高钠调味品（酱油、味精）等需严格控制。过量钠摄入会加重水钠潴留，引发水肿、高血压，甚至心功能不全。特殊人群：儿童肾脏调节能力较弱，每日钠摄入应＜2g盐（约500mg钠）；老年患者代谢较慢，过量钠会加速肾功能恶化，建议用低钠替代品（如无盐酱油）调味。

三、高钾食物禁忌：香蕉、橙子、土豆、菠菜、海带等高钾食物需谨慎。肾功能不全时排钾能力下降，高钾血症可能导致心律失常甚至心脏骤停。特殊人群：糖尿病肾病患者常合并高钾风险，需避免；透析患者需更严格控制血钾（＜5.0mmol/L），烹饪高钾蔬菜时可先焯水（去除约30%-40%钾）。

四、高磷食物禁忌：加工肉类、坚果、蛋黄、碳酸饮料等含磷较高。磷过量会导致钙磷失衡，引发肾性骨病（如骨质疏松、骨痛）。特殊人群：儿童生长期需磷但过量有害，建议选择低磷配方奶粉；合并骨质疏松的患者需额外限制磷摄入，避免饮用浓肉汤（含磷量高）。

五、高蛋白及刺激性食物禁忌：过量肉类、豆类等高蛋白食物会增加肾脏排泄负担（如尿素氮生成增多），肾功能不全者每日蛋白量应控制在0.6-0.8g/kg体重。刺激性食物（辣椒、酒精、咖啡）可能刺激肾脏血管，加重炎症反应，尤其急性发作期需避免。老年患者需兼顾营养，优先选择优质蛋白（如鸡蛋、牛奶），避免营养不良。