高血压适合吃哪种油

高血压患者适合选择富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸、低饱和脂肪的油，如橄榄油、茶籽油等，每日摄入量控制在25-30克为宜，避免高饱和脂肪（如猪油、黄油）和反式脂肪（如油炸食品用油）。

推荐优先选择的油：橄榄油（特级初榨最佳）、茶籽油富含单不饱和脂肪酸（占总脂肪70%以上），可改善血管内皮功能，研究显示长期食用（每日15-20毫升）有助于降低收缩压和舒张压。适合大多数高血压患者，尤其合并代谢综合征者。

推荐适量选择的油：亚麻籽油（富含α-亚麻酸）、大豆油（亚油酸）、玉米油（亚油酸）等多不饱和脂肪酸油，需注意烹饪方式（凉拌或低温烹饪），避免高温反复使用导致氧化。对合并血脂异常的高血压患者更有益，每日建议不超过15毫升。

需谨慎选择的油：猪油、黄油、棕榈油（饱和脂肪含量高）及反复使用的油炸油（反式脂肪增加），长期食用会升高血脂，加重动脉硬化风险，建议严格限制或避免。若需使用，每日总量不超过5克，且需替换其他推荐油。

特殊人群用油建议：老年高血压患者代谢较慢，可优先橄榄油；合并糖尿病者需控制总热量，选择亚麻籽油搭配少量橄榄油；肾功能不全患者需注意油中钠含量，避免加工油；孕妇高血压者以茶籽油、橄榄油为主，避免亚麻籽油过量（可能影响凝血功能）。