糖尿病人不可以吃什么

糖尿病人应严格限制高糖、高GI（升糖指数）食物，以及高饱和脂肪、高盐食物和酒精摄入。这些食物易导致血糖快速升高、加重代谢负担，长期积累会增加糖尿病肾病、视网膜病变等并发症风险。

一、高糖食物。糖果、巧克力、蜂蜜、含糖饮料（如可乐、果味汽水）、蜜饯、果酱等含大量游离糖，升糖速度快，直接导致血糖峰值显著升高，诱发胰岛素波动，需完全避免。

二、高GI食物。白米饭（精白米）、白面包、蛋糕、糕点、糯米制品（汤圆、粽子）、部分高GI水果（如西瓜、荔枝）等，碳水化合物消化吸收快，餐后血糖反应强烈。建议替换为全谷物（燕麦、糙米）、杂豆及低GI水果（苹果、梨），既能控糖又补充膳食纤维。

三、高饱和脂肪与反式脂肪食物。肥肉（五花肉、猪蹄）、动物内脏（猪肝、猪脑）、黄油、人造奶油、油炸食品（炸鸡、薯条）、加工肉制品（香肠、培根）等，易升高血脂、诱发胰岛素抵抗，增加心血管疾病风险。烹饪优先选择橄榄油、亚麻籽油，每周适量摄入深海鱼（三文鱼、鳕鱼）补充Omega-3脂肪酸。

四、高盐食物及酒精。腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉类（火腿、方便面）、高钠调料（酱油、味精）、酱料（豆瓣酱、辣酱）等每日钠摄入应＜5g（约1茶匙盐），过量加重肾脏负担；酒精（啤酒、白酒、红酒）可能引发空腹低血糖或血糖波动，尤其服药期间饮酒风险更高，建议男性每日酒精≤25g，女性≤15g，或完全避免。

特殊人群提示：老年患者消化功能弱，过量高糖、高GI食物易引发腹胀、便秘，建议选择蒸、煮等烹饪方式；儿童青少年需避免零食中的添加糖，家长应选择无糖酸奶、原味坚果等替代零食，避免龋齿和肥胖；孕妇需严格控糖，因高糖饮食可能增加巨大儿、妊娠糖尿病风险，可在医生指导下监测血糖；合并高血压的糖尿病患者，需额外减少高盐摄入，优先选择新鲜食材烹饪，控制每日烹饪用盐≤5g，避免隐形盐（如加工调味品）摄入。