中风后的饮食

中风后饮食需以营养均衡、控制基础疾病为核心，通过科学调整饮食结构与形态，预防并发症并促进神经功能康复。

一、基础疾病控制与营养均衡

每日钠摄入＜5g（约1.9g盐），避免腌制食品、加工肉；低脂饮食以不饱和脂肪酸为主（如深海鱼、橄榄油），糖尿病患者优先低升糖指数碳水（燕麦、杂粮），高血压、高血脂患者减少动物内脏、油炸食品，定期监测血脂、血糖指标。

二、吞咽功能障碍管理

吞咽困难者分阶段调整饮食形态：急性期（呛咳、饮水不适）用糊状食物（米糊、果泥），避免液体经口摄入；恢复期尝试软食（粥、煮软蔬菜），逐步过渡至普食。进食时保持坐位/半卧位，每口量＜10ml，细嚼慢咽，进食后清洁口腔，避免食物残留引发感染。

三、神经修复关键营养素补充

每日蛋白质1.2-1.5g/kg（如鸡蛋、低脂奶、豆制品），促进组织修复；每周2-3次深海鱼（三文鱼、沙丁鱼）补充Omega-3脂肪酸，抗炎并改善认知；B族维生素（瘦肉、全谷物）参与神经代谢，必要时遵医嘱补充复合维生素制剂。

四、水分与膳食纤维摄入

每日饮水1500-2000ml（心衰、肾病患者遵医嘱调整），分次少量饮用；膳食纤维25-30g/日（燕麦、芹菜、带皮苹果），预防便秘与深静脉血栓，长期卧床者可适当增加水分以降低电解质紊乱风险。

五、特殊人群个体化方案

老年患者少食多餐，避免过饱；合并肾病者低蛋白（0.6-0.8g/kg）、低钾饮食（限制坚果、菌菇）；痴呆患者需家属协助进食，避免分心；吞咽困难且卧床者，可在营养师指导下添加增稠剂调整食物流动性，降低误吸风险。

（注：以上饮食建议需结合患者具体病情，必要时咨询临床营养师制定个性化方案。）