生虫的大米还能吃吗

生虫大米受霉菌和虫卵污染，含毒素，危害健康，可导致消化问题、过敏反应、肝脏损伤、致癌风险，建议选新鲜无虫大米，妥善保存，生虫后及时丢弃，注意饮食健康和厨房卫生。

食用生虫的大米可能会引起以下健康问题：

1.消化问题：霉菌和虫卵会产生毒素，这些毒素会刺激胃肠道，导致消化不良、腹痛、腹泻等症状。

2.过敏反应：有些人可能对霉菌和虫卵产生过敏反应，出现皮疹、呼吸道症状等。

3.肝脏损伤：长期食用生虫的大米可能会对肝脏造成损伤，导致肝功能异常。

4.致癌风险：某些霉菌产生的毒素具有致癌作用，长期食用生虫的大米可能会增加患癌症的风险。

为了确保食品安全和健康，建议选择新鲜、无虫的大米，并妥善保存。如果发现大米生虫，应及时丢弃，不要食用。同时，要注意保持厨房的清洁卫生，避免食物受到污染。