黄瓜的好处是什么

黄瓜是水分充足、低热量的健康蔬菜，兼具补水、促消化、抗氧化及控糖等多重益处，适合多数人群日常食用。

黄瓜含水量超96%，富含钾（102mg/100g）、镁等电解质，能快速补充因出汗、腹泻等丢失的水分与矿物质，调节体内渗透压，缓解疲劳与脱水症状，尤其适合运动后或高温环境下食用，帮助维持心脏正常节律。

黄瓜含2.0g/100g膳食纤维（果皮中含量更高），以果胶为主，可促进肠道蠕动、增加粪便体积，预防便秘；同时膳食纤维能延缓餐后血糖上升，辅助控制体重，改善肠道菌群环境。

黄瓜富含维生素C（9mg/100g）、维生素K（16μg/100g）及β-胡萝卜素，维生素C增强免疫力、促进铁吸收；维生素K参与骨骼钙沉积，维护骨密度；β-胡萝卜素转化为维生素A，保护视力与呼吸道黏膜健康。

黄瓜碳水化合物仅2.6g/100g，升糖指数（GI）15（低GI食物），热量16千卡/100g，适合糖尿病患者或控糖人群作为零食或配菜，既能提供饱腹感，又不显著升高血糖，助力体重管理。

肾功能不全者需控制钾摄入，黄瓜钾含量中等（102mg/100g），每日建议摄入量不超过200g；脾胃虚寒者生吃过多可能引发胃肠不适，建议适量熟食或搭配生姜等温性食材。