食品添加剂的危害是什么

食品添加剂的危害主要包括过敏反应、慢性毒性、影响营养吸收、致癌风险及其他健康问题，为保障健康，应减少摄入并加强监管。

食品添加剂的危害主要包括以下几个方面：

1.过敏反应：某些人可能对食品添加剂过敏，导致过敏反应，如皮疹、呼吸困难、过敏性休克等。

2.慢性毒性：长期摄入某些食品添加剂可能会对身体造成慢性毒性，如损害肝脏、肾脏、神经系统等。

3.影响营养吸收：某些食品添加剂可能会影响人体对营养物质的吸收，导致营养缺乏。

4.致癌风险：某些食品添加剂可能具有致癌风险，如亚硝酸盐、丙烯酰胺等。

5.其他健康问题：食品添加剂还可能导致其他健康问题，如头痛、恶心、呕吐、腹泻等。

因此，为了保障健康，我们应该尽量减少食品添加剂的摄入。在选择食品时，应该选择天然、无添加剂的食品。同时，政府和相关部门也应该加强对食品添加剂的监管，确保其使用安全。