苯甲酸钠的作用是什么

苯甲酸钠具有多方面的作用：

一、防腐、消毒作用：

1.可用作食品防腐剂和添加剂，能抑制霉菌、酵母菌、真菌、细菌等，防止食品变质。

2.在医药工业和植物遗传研究等领域也有应用。

二、与水杨酸合用：临床上常将水杨酸和苯甲酸钠合用，用于治疗手癣、足癣、体癣等浅表部的真菌感染或皮肤真菌感染。

三、在食品中的应用：是常见的食品防腐剂，能阻止细菌产生、增值及生长，但用量过多会对人体肝脏产生严重危害甚至致癌，长期服用可能导致疾病和癌症，尤其对肝脏损害严重。

四、具有腐蚀性：可能引发接触性皮炎，对眼部及黏膜有强烈刺激，使用时应避免接触眼睛或敏感部位黏膜。

需要注意的是，对苯甲酸钠和水杨酸过敏者禁止使用，使用前应到专业医疗机构咨询专业医师。同时，建议少服用添加有此化学成分的食物，保持合理均衡饮食，避免食用油腻刺激食物。

总之，苯甲酸钠虽有多种用途，但使用时需谨慎，注意其可能带来的不良影响，合理应用以保障健康。