胃炎该注意什么饮食

胃炎患者饮食需注意避免刺激性食物、规律进食、合理营养搭配，并针对特殊人群调整饮食结构。

一、避免刺激性食物。辛辣食物（辣椒、花椒）、过冷（低于10℃）或过热（超过60℃）食物、酒精、咖啡、浓茶、碳酸饮料及高盐腌制食品（咸菜、酱菜）会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌异常或胃黏膜损伤。此外，过酸食物（醋、柠檬）也可能加重胃部不适。

二、规律饮食与进食方式。需定时定量进餐，避免暴饮暴食或长时间空腹，减轻胃部负担。进食时细嚼慢咽（每口咀嚼15-20次），控制进食速度，减少空气吞咽。建议进食温度保持在37-40℃左右，餐后避免立即躺卧，睡前2小时尽量不进食。胃酸过多者可在两餐间适量食用苏打饼干，缓解空腹不适。

三、营养搭配与特殊需求。主食以软米饭、面条、小米粥等易消化食物为主；蛋白质选择去皮鸡肉、鱼肉、豆腐、低脂牛奶（乳糖不耐受者可选用舒化奶或酸奶）；蔬菜以嫩叶菜（菠菜、油菜）为主，水果建议蒸煮后食用（如蒸苹果、煮梨），避免生冷硬脆水果；脂肪摄入以不饱和脂肪为主（如橄榄油），避免油炸、肥肉等高脂肪食物。胃酸过少者可适当增加酸味食物（如番茄、山楂），胃酸过多者则选择山药、南瓜等碱性食材。

四、特殊人群注意事项。儿童应避免零食、甜食及加工食品（如辣条、薯片），家长需监督进食量，减少夜间进食，预防胃酸反流；老年人需注意食物软烂度，避免过硬食物（如坚果）呛咳，食物温度控制在40℃以内，必要时使用食物研磨器处理；孕妇需少食多餐，避免油腻食物，可补充维生素B族（如燕麦、香蕉）缓解孕吐；合并糖尿病者需控制碳水总量，选择低GI食物（如糙米、玉米）；合并高血压者每日盐摄入＜5g，减少酱油、味精等高钠调料。