尿毒症患者的饮食食谱是什么

尿毒症患者饮食需遵循“低盐、低蛋白（优质蛋白为主）、低钾、低磷、控液体摄入”原则，同时保证热量与维生素供给，以延缓肾功能恶化并预防并发症。

蛋白质摄入：

无透析尿毒症患者每日蛋白摄入量为0.6g/kg（瘦体重），透析患者可增至1.0-1.2g/kg。优先选择鸡蛋、牛奶、瘦肉等优质动物蛋白（占比≥50%），限制植物蛋白（如豆类、坚果）过量摄入，避免非必需氨基酸蓄积加重代谢负担。

盐分与液体控制：

每日食盐摄入≤3g（约1啤酒瓶盖），禁用腌制食品（咸菜、酱菜）及加工肉（火腿、香肠）。液体摄入需严格控制，总量=前一日尿量+500ml（无尿者约1000ml），避免浓汤、奶茶等高渗饮料，以防水肿或高血压。

钾磷限制：

高钾血症患者需避免香蕉、橙子、土豆等高钾食物，烹饪时蔬菜焯水可减少60%以上钾含量；高磷血症者需限食坚果、蛋黄、加工食品，可用橄榄油、低磷米替代，必要时遵医嘱服用磷结合剂（如碳酸钙）。

热量与维生素补充：

低蛋白饮食需保证热量（每日25-30kcal/kg），以麦淀粉、藕粉等低蛋白主食为主，搭配新鲜低钾水果（苹果、梨）补充维生素C，B族维生素可通过复合维生素制剂补充，避免营养不良。

特殊人群注意事项：

糖尿病肾病患者需严格控糖（主食＜200g/d），老年患者需监测体重变化，避免肌肉流失；规律透析者可适当增加蛋白（每周3次透析者蛋白≥1.2g/kg/d），但需结合透析充分度调整。

（注：以上内容基于《慢性肾脏病饮食管理指南》及KDIGO临床实践推荐，具体调整需结合个体病情，由营养师或肾内科医师制定方案。）