花甲的功效

花甲（花蛤）作为常见贝类食材，富含优质蛋白质、矿物质及多不饱和脂肪酸，具有营养补充、调节代谢及辅助健康维护等作用，适合健康人群日常适量食用。

补充优质蛋白质

花蛤肉蛋白质含量约10g/100g，脂肪仅1.2g/100g，且含8种人体必需氨基酸，其氨基酸评分接近WHO推荐标准。临床研究表明，花蛤蛋白质消化率达90%以上，高于多数肉类，适合术后康复、健身人群及老年人补充蛋白质，增强免疫力。

提供关键矿物质

每100g花蛤含钙约130mg、铁3.7mg、锌1.6mg。钙可维持骨骼密度，预防老年人骨质疏松；铁参与血红蛋白合成，降低缺铁性贫血风险；锌调节免疫功能，促进青少年生长发育，尤其适合营养缺乏人群。

含多不饱和脂肪酸

花蛤富含DHA（约50mg/100g）和EPA（约20mg/100g），具有抗炎、调节血脂作用。DHA可促进婴幼儿神经发育，孕妇适量食用有助于胎儿脑部发育；EPA能降低心血管疾病风险，改善中老年人群代谢指标。

低热量控体重

每100g花蛤热量约40千卡，脂肪含量极低，且蛋白质与膳食纤维（软体部分）提供较强饱腹感。减脂期替代高热量肉类，既能满足营养需求，又避免单一饮食导致的营养失衡，是控体重人群的理想食材。

特殊人群注意事项

海鲜过敏者禁食，以防过敏性休克；

高尿酸/痛风患者需限量食用（嘌呤150mg/100g），急性发作期避免；

消化功能弱（如胃炎、胆囊炎）者适量，过量易引发腹胀腹泻；

孕妇及婴幼儿食用前必须彻底煮熟（≥70℃加热5分钟以上），避免寄生虫或细菌感染。