凤梨的功效与作用

凤梨（学名：Ananascomosus）富含菠萝蛋白酶、维生素C、钾及膳食纤维等活性成分，具有助消化、抗炎、增强免疫力、护心血管等多重健康功效。

助消化与蛋白质分解

凤梨中的菠萝蛋白酶是天然蛋白水解酶，可特异性分解食物中的胶原蛋白和肉类蛋白，促进胃肠消化酶分泌，改善消化功能。临床研究显示，其对食物蛋白的分解效率较胃蛋白酶高30%，适合消化肉类困难者，缓解餐后腹胀、消化不良等问题。

抗炎与疼痛缓解

菠萝蛋白酶通过抑制炎症介质（如缓激肽、前列腺素）释放，减轻局部组织肿胀、疼痛。可辅助缓解运动后肌肉酸痛、轻度软组织损伤的恢复过程，部分研究表明其短期抗炎效果与非甾体抗炎药相当，但需注意个体过敏风险及禁忌症。

增强免疫功能

维生素C作为强抗氧化剂，能提升免疫细胞活性，促进抗体合成；锰元素参与免疫调节酶的合成，维持免疫功能稳定。凤梨每100g含维生素C约20mg，日常适量食用可补充微量营养素，增强身体抵抗力。

心血管健康维护

钾元素（16mg/100g）调节血压稳定，膳食纤维（1.3g/100g）可结合并排出胆固醇，降低LDL（坏胆固醇）水平。临床观察发现，适量食用凤梨（每日≤200g）可辅助改善血脂、血压指标，对心血管健康具有积极意义。

特殊人群注意事项

对菠萝/凤梨过敏者（含菠萝蛋白酶）应严格禁食；肠胃敏感者避免空腹食用，以防刺激口腔黏膜及胃肠；糖尿病患者建议选择低糖品种（如金钻凤梨），控制单次食用量（≤100g）；孕妇、哺乳期女性每日食用不超过200g，食用前需彻底清洗外皮残留的蛋白酶。