茶叶放久了还能喝吗

茶叶放久后能否饮用需视变质程度而定：轻微氧化、无霉变的茶叶可饮用，但霉变或过度陈化茶叶不建议饮用，可能存在健康风险。

一、茶叶变质的主要原因

茶叶变质由微生物滋生或成分氧化引发：1.微生物污染：潮湿环境下霉菌（如黄曲霉）、细菌易繁殖，形成霉斑或产生酸馊味；2.成分氧化：茶多酚、氨基酸等营养物质经长期氧化，转化为深色产物，同时香气物质挥发，导致口感苦涩、风味丧失。

二、轻微受潮茶叶的饮用建议

未霉变但受潮的茶叶（无霉斑、无异味）可短期饮用：1.营养成分（如茶多酚、维生素）因氧化有所减少，口感变差；2.但微量氧化产物（如醌类物质）可能增加肠道刺激，不建议长期大量饮用。

三、霉变茶叶严禁饮用

霉变茶叶绝对不可饮用：1.霉菌产生的黄曲霉毒素B是强致癌物，具有耐高温、化学性质稳定的特点，煮沸无法完全去除；2.长期摄入可能增加肝癌、胃癌风险，属于明确的健康禁忌。

四、特殊人群需额外警惕

以下人群饮用变质茶风险更高：1.肠胃敏感者：易引发腹泻、腹痛等不适；2.孕妇、哺乳期女性及婴幼儿：身体代谢能力较弱，需避免饮用不明陈化茶叶；3.肝病、肾病患者：毒素代谢负担重，可能加重器官损伤。

五、科学保存降低变质风险

预防茶叶变质的关键：1.包装：采用锡罐、真空袋密封，隔绝空气与湿气；2.环境：存放于20℃以下干燥环境，绿茶建议冷藏（4℃左右），红茶、乌龙茶可常温避光保存；3.期限：绿茶保质期12-18个月，红茶、黑茶可延长至24-36个月，超过保质期需重新评估安全性。