肾炎不能吃什么食物可以吃什么食物

肾炎患者饮食核心原则：需严格控制盐、钾、磷摄入，适量选择优质蛋白，避免高盐、高钾、高磷及肾毒性食物，同时保证热量与水分摄入，特殊情况需个体化调整。

严格限制高盐食物

肾炎易致水钠潴留，加重水肿与高血压。需禁腌制品（咸菜、酱菜）、加工肉（火腿、香肠）、高钠调味品（酱油＞5ml/日），每日盐≤5g，少尿/水肿者＜3g，可用柠檬汁、香草替代咸味。

谨慎选择高钾食物

肾功能下降致血钾蓄积，引发心律失常甚至危险。避免高钾水果（香蕉、橙子）、蔬菜（菠菜、土豆）、菌菇，推荐苹果、草莓（每日200g内），蔬菜先焯水（钾流失30-50%），监测血钾，必要时停食。

控制高磷食物摄入

高磷加重肾性骨病，避免加工食品（含磷添加剂）、坚果、蛋黄、动物内脏。可用麦淀粉、低磷米替代主食，每日磷＜800mg，遵医嘱用磷结合剂（如碳酸钙）。

减少高嘌呤食物

嘌呤代谢产物尿酸加重肾损伤，禁动物内脏、海鲜、酒精（啤酒/白酒）、浓汤。推荐牛奶、鸡蛋、新鲜蔬菜，每日饮水1500-2000ml（尿量＞1000ml/日），痛风发作期遵医嘱低嘌呤饮食。

优质蛋白与热量管理

每日蛋白0.6-0.8g/kg（如60kg者36-48g），以鸡蛋、牛奶、瘦肉为主，植物蛋白（豆腐）限量。热量30-35kcal/kg（约1800-2100kcal/日），透析患者可增至1.0-1.2g/kg，合并糖尿病者控糖（＜50%总热量）。

特殊人群提示：糖尿病肾病需严格控糖，少尿/无尿者需遵医嘱限制液体入量，合并高血压者同步低盐低脂饮食。