缺锌

锌是人体必需的微量元素，参与生长发育、免疫调节、味觉嗅觉感知等关键生理过程，成人每日推荐摄入量11~15mg，儿童及孕妇需增加至12~15mg。锌缺乏主要表现为生长发育迟缓、免疫力下降等，需通过科学检测与干预改善。

1.锌缺乏的主要诱因：饮食结构不均衡（长期素食、加工食品为主）、吸收障碍（慢性腹泻、乳糜泻）、特殊生理阶段需求增加（婴幼儿快速生长期、孕妇孕中晚期）、慢性疾病影响（肾病、肝病致排泄异常）。

2.诊断核心指标：血清锌浓度检测是金标准，正常范围7.6~22.9μmol/L，低于7.6μmol/L提示缺乏；结合临床症状（如生长迟缓、反复感染）及饮食调查，发锌检测因受污染影响仅作辅助参考。

3.典型症状与人群差异：儿童缺锌表现为身高体重增长缓慢、食欲减退、反复呼吸道感染；成人常见味觉嗅觉减退、伤口愈合延迟；孕妇缺锌可能增加胎儿宫内发育受限风险，哺乳期妇女乳汁锌不足会影响婴儿神经发育。

4.锌补充原则：优先非药物干预，推荐食物包括红肉（牛肉、羊肉）、贝壳类海鲜（牡蛎含锌量最高）、坚果（南瓜子）及豆类；饮食调整无效时，遵医嘱使用锌剂（如葡萄糖酸锌、硫酸锌），避免长期过量（每日＞45mg）抑制铁、铜吸收。

5.特殊人群注意事项：婴幼儿辅食需添加富锌食物（如肉泥、蛋黄泥），避免单一谷物喂养；孕妇建议孕中期起通过饮食或补充剂维持锌水平；老年人消化吸收能力下降，需增加瘦肉、鱼类摄入；慢性病患者（肾病、糖尿病）应定期监测锌指标，低龄儿童（＜6个月）禁用高剂量强化锌制剂。