白内障饮食上要注意什么

白内障患者饮食调理核心在于均衡营养，重点补充抗氧化营养素、控制代谢风险因素，同时兼顾特殊人群需求。

一、增加抗氧化食物摄入

补充维生素C（柑橘、猕猴桃）、维生素E（坚果、橄榄油）、叶黄素（菠菜、玉米）及玉米黄质（蛋黄），可清除自由基，减少晶状体氧化损伤。临床研究表明，长期摄入此类营养素者白内障进展速度显著延缓。

二、控制糖分与盐分摄入

高血糖会加剧晶状体代谢紊乱，建议减少甜饮料、糕点等精制糖摄入；高盐饮食可能增加眼部血管压力，每日盐摄入量宜控制在5g以内。糖尿病患者需严格控糖，避免血糖波动诱发晶状体渗透压异常。

三、补充优质蛋白与必需脂肪酸

瘦肉、鱼类（如沙丁鱼）、豆类提供蛋白质维持晶状体结构；深海鱼油中的Omega-3脂肪酸（DHA、EPA）具有抗炎作用，可降低晶状体炎症反应。每日推荐摄入100-150g鱼类，提升营养吸收效率。

四、特殊人群饮食调整

老年人：增加钙（牛奶、豆制品）与维生素D（晒太阳、鱼类）摄入，预防骨质疏松；控制总热量，避免肥胖。

糖尿病患者：严格遵循糖尿病饮食，以低升糖指数食物为主，避免血糖波动损伤晶状体。

孕妇/哺乳期女性：适量补充叶酸（绿叶菜、豆类）与维生素B族，降低胎儿发育异常风险。

五、减少损伤性食物

避免长期高饱和脂肪（油炸食品）、反式脂肪（植脂末）及过量酒精，此类食物可能加剧晶状体炎症及代谢负担。建议选择清蒸、炖煮等烹饪方式，减少油脂摄入。