请问自灌昋肠晒到多少天后可以吃了

自灌香肠晒制可食用时间受环境温湿度、香肠大小厚度、晾晒方式影响，儿童和老年人食用时要确保香肠充分晾晒以保障食品安全。

影响香肠晾晒可食用时间的因素

环境温度和湿度：如果是在气温较高、湿度较低的环境中，香肠水分蒸发相对较快，可能15天左右就可以达到合适的干燥程度可以食用；而在气温较低、湿度较大的环境下，水分蒸发慢，可能需要20天甚至更久。比如在南方梅雨季节，湿度大，香肠晾晒时间可能就要适当延长，否则容易变质。

香肠的大小和厚度：如果香肠灌得比较粗大、厚实，那么内部水分散发相对较慢，需要晾晒更长时间才能保证里外都达到合适的干燥状态；反之，如果香肠比较细小、薄，可能晾晒时间就会短一些。例如，同样是自灌香肠，粗的香肠可能需要20天，而细的可能15天左右就可以。

晾晒方式：如果是悬挂晾晒且通风良好的地方，香肠能充分接触空气，水分蒸发快，可食用时间相对较短；如果是平铺晾晒或者通风不好的地方，水分蒸发慢，可食用时间就会延长。

对于特殊人群，比如儿童，由于儿童的消化系统相对较弱，在食用晾晒后的香肠时要格外注意。如果香肠晾晒时间不够，可能存在细菌等微生物未被完全抑制的情况，儿童食用后容易引起胃肠道不适。所以在给儿童食用时，要确保香肠已经充分晾晒，达到合适的干燥程度，以降低胃肠道感染的风险。同时，老年人的消化系统功能也相对较弱，同样要关注香肠晾晒是否到位，保证食品安全，让老年人能够安全食用。