喝绿豆汤会发胖吗

喝绿豆汤是否发胖取决于饮用量、烹饪方式及整体饮食结构，正常适量饮用原味绿豆汤不会发胖，但过量或不当饮用可能增加热量摄入风险。

绿豆本身热量较低，饱腹感强

绿豆是低热量高纤维食物，每100克生绿豆热量约316千卡，煮熟后因水分稀释，热量降至每100ml约29千卡，且含3.2克膳食纤维/100克干豆，可增强饱腹感。

烹饪方式决定热量高低

原味绿豆汤（仅煮绿豆）热量极低，但加糖（每10克糖≈40千卡）、蜂蜜、奶油或熬成甜粥会显著增加热量。例如，加20克糖的绿豆汤热量超200千卡，相当于1.5个中等苹果的热量，长期过量饮用易累积热量。

需结合整体饮食结构评估

绿豆汤含膳食纤维可延缓血糖上升，但过量饮用（如单次超500ml）会替代其他低热量饮品，若搭配高碳水主食（如米饭、馒头），总热量易超标。建议将其作为餐间补水，而非额外热量来源。

特殊人群需谨慎饮用

糖尿病患者需控制量（单次≤200ml）并监测血糖；脾胃虚寒者避免空腹饮用凉绿豆汤，以防腹泻；肾功能不全者因绿豆钾含量较高（787mg/100克干豆），可能加重肾脏负担，需遵医嘱。

科学饮用建议

①优先原味煮制，不加糖或用天然代糖；②单次饮用量≤300ml，每周3-4次为宜；③搭配凉拌菜、清蒸鱼等低热量餐食，避免油炸食品；④肥胖或慢性病患者建议在营养师指导下饮用。