鸽子肉有什么功效

鸽子肉作为营养丰富的食材，富含优质蛋白质、多种维生素及矿物质，中医认为其性平味甘咸，具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒等功效，现代研究也证实其在增强免疫力、促进术后恢复等方面有积极作用。

鸽肉蛋白质含量约为20%，高于多数禽类，且含有人体必需的8种氨基酸，消化吸收率高，能快速补充组织修复所需的蛋白质，适合术后或体质虚弱者作为营养支持，尤其适合需要快速恢复体力的人群。

中医理论认为鸽肉归肝、肾经，能滋养肝肾之阴，现代研究证实其富含的锌、硒及维生素E等抗氧化成分，可调节免疫细胞活性，提升机体对感染的抵抗力，尤其适合肝肾阴虚人群日常调理，改善腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。

鸽肉脂肪含量仅约1%，且多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收。其含有的胶原蛋白和铁元素，能促进伤口愈合并改善术后贫血，临床常作为术后康复期的营养补充食材，帮助患者缩短恢复期。

鸽肉性平味甘，中医认为其可清热排毒，适合阴虚体质或夏季燥热时食用，能缓解口干舌燥、虚烦不眠等症状。但需注意：对禽类蛋白过敏者禁食；消化功能较弱者建议清蒸食用，避免过量引起腹胀；痛风患者需控制摄入量（嘌呤含量约75mg/100g，属中低嘌呤）；肾功能不全者应适量食用，避免加重肾脏负担。