乙肝病人不能吃的东西有哪些呀

乙肝患者应避免高糖高脂、辛辣刺激、霉变、生冷不洁食物及酒精，以减轻肝脏代谢负担并保护肝功能。

高糖高脂食物

如蛋糕、奶茶、油炸食品（炸鸡、薯条）等。过量糖分易转化为脂肪堆积，尤其诱发脂肪肝；高脂饮食加重肝脏代谢负荷，肥胖乙肝患者需严格限制，合并糖尿病者更需控糖。

辛辣刺激及过烫食物

辣椒、火锅、烧烤、过烫饮食等。辛辣刺激胃肠黏膜，影响消化吸收；高温饮食可能损伤消化道，间接加重肝脏负担，长期刺激易促发肝纤维化。

霉变食物

发霉的花生、谷物、坚果、豆类等。含黄曲霉毒素B1，强肝毒性且长期摄入增加肝癌风险，务必丢弃所有发霉食物，勿食用“去霉”后剩余部分。

酒精及含酒精饮料

白酒、啤酒、红酒及各类酒精度饮品。酒精直接损伤肝细胞，促进肝星状细胞活化，加速肝纤维化进程，是乙肝患者肝损伤的重要诱因，必须严格禁止。

生冷不洁食物

生鱼片、刺身、未煮熟的海鲜等。可能携带肝吸虫、细菌（如李斯特菌）或病毒，乙肝患者免疫力较弱，感染后加重肝脏负担，建议食物彻底煮熟，避免生食风险。

（注：合并糖尿病、食管胃底静脉曲张或胃病的乙肝患者，需根据自身情况进一步严格控制高糖、辛辣及过烫食物，定期监测肝功能与饮食耐受性。）