蜂蜜含糖吗

蜂蜜含糖，主要由葡萄糖和果糖等天然糖类构成，其中葡萄糖和果糖合计占比约70%-80%，属于天然糖类，与蔗糖（双糖）在结构和吸收方式上存在差异。

一、蜂蜜的糖分主要构成：蜂蜜的糖分以单糖（葡萄糖和果糖）为主，二者合计占比约70%-80%，远高于双糖（如蔗糖）。单糖无需消化即可直接吸收，因此蜂蜜升糖速度较快，其升糖指数（GI值）约73，属于中高GI食物。

二、不同蜜源蜂蜜的糖分差异：不同蜜源的蜂蜜糖分含量存在一定差异，如百花蜜糖分含量约70%-80%，槐花蜜约75%-82%，但整体差异较小，核心区别在于单糖与双糖的比例，多数蜂蜜中单糖占比均超70%。

三、特殊人群的糖分摄入注意事项：特殊人群需严格控制蜂蜜摄入，糖尿病患者应避免食用，因单糖易导致血糖快速升高；1岁以下婴幼儿禁止食用，以防肉毒杆菌中毒；婴幼儿食用时需稀释并观察过敏反应，且需控制食用量以降低龋齿风险。

四、蜂蜜与蔗糖的糖分对比及健康影响：与蔗糖相比，蜂蜜中果糖含量较高，过量摄入可能引发肠道不适（如腹泻），且果糖代谢不依赖胰岛素，过量可能增加非酒精性脂肪肝风险。日常食用建议控制在每天1-2汤匙以内，避免空腹食用。