胃全切后的每日食谱

胃全切术后需遵循少食多餐、高营养密度、易消化的饮食原则，通过分阶段调整食谱逐步恢复胃肠功能，预防营养不良及并发症。

术后阶段饮食调整：术后1-2周以米汤、稀藕粉等流质为主，每日6-8餐；2-4周过渡至蛋羹、肉末粥等半流质，避免产气食物（如豆类）；1个月后可添加软米饭、煮烂蔬菜，细嚼慢咽确保食物充分研磨。

营养重点配置：优先摄入优质蛋白（鱼、虾、低脂奶），每日蛋白质需达1.2-1.5g/kg；搭配复合碳水（燕麦、糙米）及不饱和脂肪（橄榄油），控制每日热量25-30kcal/kg，避免高糖高脂。

饮食行为规范：餐后保持半卧位30分钟防反流，每口咀嚼20次以上；食物温度控制在38-40℃（口腔耐受）；忌过烫、辛辣及油炸食物，减少吻合口刺激。

特殊人群注意：糖尿病患者选低GI碳水（玉米、红薯），总量≤300g/日；老年患者延长软食期至2个月，补充维生素D防骨流失；胃瘫者需营养师介入，调整脂肪比例。

药物与监测：遵医嘱补充维生素B12（甲钴胺）、铁剂（琥珀酸亚铁）及钙剂；出现持续腹胀、呕血需立即就医；每月监测血常规、电解质，必要时肠内营养支持。