吃大蒜的好处与坏处是什么

大蒜富含大蒜素等活性成分，适量食用可辅助调节血脂、增强免疫力，可能降低癌症风险，但过量或特殊人群食用可能引发胃肠不适、影响药物代谢等问题。

心血管健康：大蒜中的硫化物（如大蒜素）可降低总胆固醇及低密度脂蛋白，含抗氧化成分可能辅助调节血压。但过量食用可能短暂升高血压，高血压患者需控制摄入量。

免疫调节：大蒜含广谱抗菌成分，对幽门螺杆菌、流感病毒等有抑制作用，可增强免疫力。但生蒜挥发性成分可能刺激呼吸道，哮喘患者需谨慎食用。

胃肠与口腔影响：大蒜中的植物杀菌素可抑制肠道有害菌，促进消化液分泌。但过量生食会刺激胃黏膜，引发胃痛、反酸，且挥发性硫化物导致口腔异味，建议熟吃或搭配牛奶减轻影响。

特殊人群禁忌：肝病患者（如肝炎、肝硬化）应避免生食大蒜，其成分可能加重肝脏代谢负担；眼病患者（如青光眼、结膜炎）需慎食，硫化物可能加重眼内压升高；手术前两周需停服大蒜补充剂，避免影响凝血功能。

药物相互作用：大蒜与抗凝药（如华法林）同服可能增强抗凝血效果，增加出血风险；与降糖药联用可能加强降血糖作用，导致低血糖；服用抗酸药期间应间隔2小时以上食用。