吃完烧烤胃有灼热感是怎么回事

吃完烧烤后胃有灼热感主要是胃酸反流刺激食管、胃黏膜受刺激或消化负担过重导致，常伴随胸骨后烧灼感、反酸等不适，核心原因与食物特性及个体消化能力有关。

烧烤食物的高温和刺激性调料（如辣椒、孜然）可松弛食管下括约肌，使胃酸反流至食管，胃酸刺激食管黏膜产生灼热感，本身有胃食管反流病的人群因食管防御能力较弱，症状更明显。

烧烤中的辣椒素、过氧化物等成分会直接刺激胃黏膜，破坏黏膜屏障，导致局部充血、水肿；高温食物还可能损伤胃黏膜上皮细胞，加重不适，尤其未烤熟的肉类或腌制食品刺激性更强。

烧烤多为高脂、高蛋白食物，消化难度大，过量食用会延长胃排空时间，食物滞留发酵产生气体，增加胃内压力，诱发胃灼热，老年人、久坐少动者因胃肠动力不足，症状更易出现。

儿童消化系统发育不完全，消化酶分泌不足，食用烧烤后易消化不良；孕妇因激素变化及子宫压迫，食管下括约肌松弛，需减少辛辣油腻烧烤；有慢性胃炎、胃溃疡病史者，胃黏膜防御能力差，应严格控制烧烤频率与种类，优先选择清淡、易消化的烹饪方式。